Gazzetta di Modena

Ritorna “Cuochi per un giorno”. Il Festival nazionale di cucina per bambini, giunto alla quinta edizione, si terrà il prossimo fine settimana (1-2 ottobre). La location è sempre il Club la Meridiana di Casinalbo (Formigine). Le due giornate dedicate alla cucina saranno contrassegnate da decine di appuntamenti e laboratori pensati proprio per i più piccoli. I fuochi verranno accesi sabato 1 e si spegneranno la sera del giorno successivo. Bottura e soci non si offenderanno se i riflettori andranno sui più piccoli.

«Si è pensato di creare uno spazio in cui i bambini e le loro famiglie possano essere protagonisti - ha esordito Franco Ascari, chef pasticcere - dall’inizio alla fine. Creare un ambiente non competitivo in cucina, ma giocoso è l’intento di queste due giornate». Le ricette da realizzare saranno sedici: dall’antipasto al dolce. Tra queste anche una preparazione “gluten free” (senza glutine). Tante le novità dell’edizione 2016 tra cui un laboratorio di cucina all’insegna dell’ecosostenibilità dal nome “L’orto in cucina”. Verranno, inoltre, svelati i segreti della preparazione del gelato e non potranno mancare preparazioni a base di…insetti! Questo genere di cucina è sbarcato anche da noi. Sarà l’occasione per i piccoli cuochi di cimentarsi in ricette con grilli, locuste e larve. Chi può partecipare? Bambini dai tre ai dodici anni ai laboratori di cucina. Sono stati pensati momenti di interazione anche per i bimbi al di sotto dei tre anni (Baby-kitchen e Foody art parade). Non solo ai più piccoli però è stata rivolta l’attenzione. I genitori, infatti, potranno anche assistere a “cooking show” (spettacoli di cucina) coi cuochi professionisti presenti alla manifestazione. Prevista una collaborazione dei cuochi dell’Alma, la scuola di cucina di Colorno (Parma). Parte del ricavato andrà ai Comuni colpiti dal sisma dell’Italia Centrale e sarà destinato alla ricostruzione di scuole e asili. Altre risorse raccolte andranno a Dynamo Camp, luogo di vacanza per bambini con gravi patologie. Iscrizioni online (www.cuochiperungiorno.it) o a La bottega di Merlino entro le 13 di venerdì prossimo.

Martina Stocco