Gazzetta di Modena

PAVULLO. Può considerarsi istituzionalizzato a Pavullo il raddoppio della Festa del Cioccolato. Il weekend scorso per la prima volta l'iniziativa non è stata solo domenicale ma ha compreso anche il sabato con una duplice proposta: il mercatino protratto fino alle 23 e una cena ad hoc che grazie alla mobilitazione di diverse attività ha permesso di creare ottimi antipasti, primi, secondi e dolci in immancabile abbinamento col cioccolato. Il tutto con delizia del gusto ma anche nobile finalità, perché parte del ricavato dalla vendita dei coupon è stato destinato all'associazione FrignAut che dà sostegno alle famiglie con bambini segnato dall'autismo. Per essere la prima volta, il riscontro è stato decisamente buono, con folla nei locali. E poi alla domenica pomeriggio la festa ha raggiunto il suo apice riempiendo il centro di visitatori, complice la bellissima giornata settembrina: gente nelle strade, musica (con le applaudite esibizioni dell'Accademia Musicale del Frignano e di Daniele Leoni con il triciclo Pedala Piano), danza (dalle scuole “Le Muse” e “New Dance”) e cioccolato declinato in mille modi dai vari espositori. Di qui la soddisfazione degli organizzatori, a partire da Gabriele Mezzaqui, titolare assieme alla moglie Tiziana Iseppi del prelibato laboratorio artigianale "Sapori del borgo antico" (Montebonello) nonché presidente nazionale di Unica, l'Unione italiana cioccolatieri artigiani che è la madre di questo evento e dei tanti altri organizzati in giro: «L'abbinamento del sabato ha fatto centro, e avrà sicuramente un seguito – sottolinea – le varie attività si sono impegnate moltissimo nella preparazione di originali menù al cioccolato e la gente ha risposto con un'ottima affluenza per essere la prima volta. Ha capito che era una bella occasione per apprezzare un lato gastronomico diverso, ma preparato ad arte. È stato importante portare un'idea nuova all'interno di una festa che, dopo un quindicennio ormai, aveva bisogno di qualcosa in più. Rilanceremo senz'altro nel 2017, puntando a fare ancora meglio».