Gazzetta di Modena

Il conto alla rovescia è iniziato: manca ormai poco alla nuova edizione, la settima, de La Bonissima, il festival del gusto e dei prodotti tipici modenesi realizzato da SGP, in collaborazione con il Comune di Modena e con la sponsorizzazione di Bper Banca. Dal 14 al 16 ottobre, in centro storico, torna il grande appuntamento con la tradizione e la qualità dell'enogastronomia made in Modena, omaggiata da una serie di eventi, tra showcooking, degustazioni, premiazioni, visite guidate, anteprime nazionali e rievocazioni storiche. Come ogni anno, al centro del cuore della manifestazione c'è il Mercato de La Bonissima in Piazza Grande, un punto di incontro straordinario per tutti gli appassionati gourmet e gli amanti della buona cucina.

La settima edizione porta con sé una grande novità: la possibilità di degustare direttamente sul posto specialità tipiche preparate sul momento, come gnocco fritto, ciacci di castagne (tipici della zona di Zocca e Montese), tigelle, borlenghi, tortelli fritti, taglieri di salumi con calice di vino, mele fritte con lo yogurt, bocconcini di parmigiano e pecorino stravecchio, primi piatti anche per celiaci e tanto altro. La Bonissima avrà dunque il pregio di aprire le cucine di vari espositori, quasi uno street food tutto modenese, con prodotti unici come il Tartufo modenese, in particolare quello nero delle Valli Dolo e Dragone. o il Marrone del Frignano, e ancora il Salame di San Felice, e il Belsone di Nonantola.

Non mancheranno Parmigiano Reggiano in varie stagionature, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, Prosciutto di Modena Dop (Re del Mercato nel 2015), funghi, pasta fresca, birra artigianale, Lambrusco e Pignoletto.