Gazzetta di Modena

BOMPORTO. Una catena di solidarietà incredibile che si è tradotta nel meglio dell’enogastronomia di tutta Italia, accorsa a Sorbara. È stata una festa e allo stesso tempo un’occasione per collaborare alla realizzazione di un obiettivo benefico l’evento che ha celebrato i 90 anni della cantina Paltrinieri. Amici e conoscenti di Alberto e Barbara Paltrinieri hanno portato in via Cristo tutta la propria esperienza e il meglio della loro produzione. Con il ricavato del biglietto d’ingresso - l’incasso, intorno alle 18, si attestava oltre i 16mila euro - si contribuirà all’acquisto di materiale per il dopo scuola di Montegallo, paese duramente colpito dal terremoto.

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Ognuno, ieri, ha portato qualcosa: c’era Giovanni Mandara della pizzeria Piccolo Piedigrotta di Reggio Emilia, fresca di tre spicchi del Gambero Rosso per la sua pizza. C’erano la salumeria Giusti con i gustosi panini con il cotechino, lo chef Luca Marchini, i gourmet Stefano Reggiani e Luca Bonacini, il re del panino Daniele Reponi, la cantina della Volta, il Moretto, Bellei. Direttamente da Livorno, è arrivato il ristorante Lo Scoglietto, Coldiretti ha donato le caciotte realizzare con il latte di Amatrice e durante la festa c’è stato un collegamento telefonico con il sindaco di Montegallo che ha cementato il gemellaggio instaurato in occasione dei 90 anni della cantina Paltrinieri.

«La cantina fu fondata dal nonno di Alberto, Achille - spiega Barbara Paltrinieri - Successivamente, il papà di Alberto Gianfranco, e sua moglie Pierina, hanno lavorato duro per farla conoscere. Nel 1998, poi, siamo stati i primi Sorbara in purezza con il Sant’Agata, in onore alla prima patrona di Sorbara».

La vigna di uve Sorbara di Paltrinieri si estende su 15 ettari e produce 120mila bottiglie l’anno, il 25% del fatturato della cantina è dedicato all’export, mentre il 40% deriva da vendita diretta.