Gazzetta di Modena

Una serata di gala per festeggiare l'81° compleanno di Luciano Pavarotti intitolata “E lucevan le Stelle”, non solo per ricordare la romanza della Tosca tra le più amate dal Maestro, ma anche in riferimento alle stelle Michelin impersonate dai grandi chef che hanno preparato il menù della serata svoltasi al Restaurant Museum di piazza Duomo a Milano: i modenesi Luca Marchini de “L'Erba del Re” ed Emilio Barbieri di “Strada Facendo” e Giancarlo Morelli dell' Osteria del Pomiroeu di Seregno. Ottanta commensali hanno potuto godere di una cena fusion tra le tradizioni della nostra città e quelle meneghine espresse in piatti come il risotto a base di un infuso di latte e croste di parmigiano con fondo bruno allo zafferano o il budino di parmigiano con mostarda carpigiana. Una fusione che permeava la vita di Pavarotti diviso tra l'amata Modena e la capitale della lirica: Milano. Gli ospiti hanno potuto cenare circondati dai cimeli del Maestro come il suo frac e il suo inseparabile foulard, ma anche da opere d'arte moderna accompagnati dalla voce di due bravissime soprano.