Gazzetta di Modena

MONTEFIORINO. Due fine settimana a Montefiorino per festeggiare il tartufo e i prodotti della tradizione delle Valli del Dolo e del Dragone con la manifestazione “Mostra mercato del tartufo modenese”. Si parte sabato prossimo fino a martedì 1 novembre e il weekend successivo, sabato 5 e domenica 6 novembre per rendere omaggio ad uno dei prodotti tipici della zona attraverso una serie di eventi dedicati alle prelibatezze culinarie ma anche al divertimento e all’artigianato locale. «Quest’anno è il nostro 25esimo anniversario - commenta il sindaco Maurizio Paladini - e non vediamo l’ora di aprire il fine settimana all’insegna di uno dei prodotti più amati: il tartufo». Un’iniziativa promossa dal comune in collaborazione con l’associazione nazionale “Città del tartufo”, Unione di comuni montani del distretto ceramico e patrocinata da Provincia e Regione. «Crediamo fortemente in questo evento perché promuove i nostri prodotti tipici, primo fra tutti il tartufo bianco e nero ma anche le associazioni locali e i produttori dell’Appennino, sempre attenti e promotori delle nostre eccellenze». Le eccellenze dell’Appennino parteciperanno in toto a questa manifestazione: dal parmigiano reggiano, alle castagne, le mele, diverse farine della zona e lo zafferano, spezia famosa in tutto il mondo per i vari usi culinari e coltivata anche nelle zone limitrofe a Montefiorino che sarà una delle protagoniste della mostra. «Daremo spazio a diversi prodotti nostrani, non solo il tartufo ma anche la castagna, i nostri vini, il nocino, il formaggio caprino e lo faremo attraverso iniziative, stand e menù ad hoc nei ristoranti locali». Borlenghi, crescentine, gnocco fritto, piatti a base di funghi, polenta, ciacci e tante ricette con la castagna, queste alcune delle proposte culinarie che si potranno trovare e gustare alla mostra. Una manifestazione che negli anni è cresciuta diventando sempre più apprezzata in tutta la provincia: «Siamo molto orgogliosi di essere arrivati fino a qui - continua il sindaco - la manifestazione esiste dal 1991 e si è sempre distinta per avere ottimi prodotti e proporre eventi dedicata i bambini e agli adulti». Oltre agli stand nelle piazze del paese, Piazza Fontana e Europa, si terranno diversi eventi anche alla Rocca di Montefiorino che per l’occasione aprirà le porte al museo della Repubblica Partigiana e a varie mostre all’interno di essa come “Sguardi dal fronte”, con immagini della Grande Guerra provenienti dal fondo Mario Borsari, donato dalle famiglie Borsari-Bertoli al Comune di Vignola. Un evento organizzato anche grazie al contributo di Debora Gigli, consigliere comunale delegato dell’iniziativa che vuole promuovere, oltre al buon cibo, anche eventi collaterali: «Abbiamo pensato a tutti: ci saranno spettacoli di danza e animazioni per adulti, spettacoli di danza e musica, ci sarà come sempre la nostra mascotte “Trufolo” a intrattenere i visitatori, tanti stand gastronomici, mercatini artigianale, festa di halloween per bambini, concerti per i giovani, una serie di proposte che andranno a soddisfare tutti».