Gazzetta di Modena

FORMIGINE. Un fine settimana da sapori nostrani e d’importazione a Casinalbo. Il piazzale della chiesa ospiterà la tredicesima edizione de “L’aspro odore dei tini”. L’organizzazione è affidata, ancora una volta, alla parrocchia della frazione e a Le Palafitte 2.0. Un’associazione, la seconda, nata ormai due anni e mezzo fa per rilanciare le attività casinalbesi. Tra le novità apportate “Il sabato dell’aspro”. Un’anticipazione culinaria che, per il secondo anno, fornirà un’anteprima non indigena e, si spera, non indigesta. Dalle 19.30, infatti, saranno serviti piatti tipici… della Baviera. È in programma un menu “Oktoberfest” per ricordare il celebre appuntamento che si tiene a Monaco, seppur con qualche giorno di ritardo. Gli ingredienti? Birra artigianale, stinchi di maiale e patate al forno, bretzel, hot-dog e “pata twist”, strudel e torte di mele. La modenesità tornerà in evidenza con i vini, affiancati da un altro prodotto tipico stagionale: le caldarroste. Vi sarà anche un menu dedicato alle persone vegetariane.

Domenica, invece si riprenderanno le forchette già dalle 8. A colazione paste, gnocco fritto e servizio bar equo-solidale. Dalle 12.30 via al pranzo con prodotti tipici dell’autunno casinalbese: polenta, primi piatti, gnocco e tigelle, frittelle di baccalà e polenta fritta, guancialini con patate. Le pietanze saranno accompagnate da birra artigianale o vino del territorio. Torneranno le caldarroste e farà il debutto la cioccolata in tazza; inoltre, si potranno trovare dolci per tutte le età. Confermato il menu per persone vegetariane. Vi sarà anche uno stand dedicato al commercio equo-solidale. La Pgs Fides fornirà attività di animazione per i più piccoli assieme al gruppo dell’oratorio, a cui è affidato l’intrattenimento. Gli stand chiuderanno alle 20. (g.f.)