Gazzetta di Modena

Dal 16 al 20 novembre le eccellenze gastronomiche dell'Emilia-Romagna alla conquista degli Usa.

Parmigiano Reggiano e prosciutto di Parma; aceto balsamico e piadina romagnola; mortadella di Bologna e Cotechino di Modena saranno protagonisti a New York in occasione della Settimana della Cucina Italiana promossa dal ministero degli Affari Esteri .

La nostra regione è la prima in Europa per con i suoi 44 prodotti Dop e Igp. Per l’occasione sarà guidata dal presidente della Regione, Stefano Bonaccini, e vedrà la partecipazione dei comuni di Bologna e Parma , di Fico Eataly World, della Fondazione Fico, di Casa Artusi, dei Consorzi di Tutela e dell'enoteca regionale dell'Emilia-Romagna.

«Una parte significativa di quel made in Italy che è sempre più richiesto nel mondo nasce in Emilia Romagna - ha detto Bonaccini presentando alla stampa le iniziative a New York - Già oggi l'agroalimentare è una voce fondamentale in regione, non solo per fatturato, ma anche come fonte di buona occupazione. Ci sono tuttavia le condizioni per crescere ancora è la vetrina di New York è un’occasione preziosa»

L’inaugurazione avverrà la mattina del 16 novembre a Eataly Downtown, il nuovo spazio creato da Oscar Farinetti a Manhattan. Lì, fino al 20 si svolgeranno degustazioni guidate rivolti ai clienti di Eataly.

Nel primo celebre spazio di Eataly Flatiron il 17 novembre sarà presentato con gli stessi Bonaccini e Farinetti oltre al sindaco di Bologna, Virginio Merola e al rettore dell'Alma Mater, Francesco Ubertini, la Fabbrica italiana contadina, il grande parco tematico sul cibo, la tera e la tradizione enogastronomica italiana. Nello stesso giorno lo chef Massimo Bottura terrà un dialogo-conversazione sulla cucina emiliano-romagnola tra tradizione e innovazione.