Gazzetta di Modena

CASTELVETRO. Tanta gente, ieri pomeriggio, al castello di Levizzano per la prima giornata della sesta edizione di “Terre di Vite”, manifestazione organizzata dall’associazione culturale “Divino Scrivere” col patrocinio del Comune, e dedicata ai vini biologici e naturali, nonché a vere e proprie leccornie gastronomiche nel segno nel bio. L’iniziativa proseguirà anche oggi dalle 11 alle 20.

«Quest’anno gli espositori sono 87, cui si aggiungono 15 di prodotti tipici - ha detto l’organizzatrice Barbara Brandoli - Si tratta esclusivamente di piccoli o piccolissimi produttori, accomunati dal fatto di produrre vini biologici, biodinamici o naturali».

Curiosando tra i banchi di esposizione, c’è davvero un po’ tutto il meglio dell’Italia enogastronomica in pochi metri quadrati, con produttori da Toscana, Basilicata, Sardegna, Piemonte, naturalmente Emilia. Stefano e Asia Corghi ad esempio, del ristorante enoteca di Modena “Il luppolo e l’uva”, propongono una selezione di birre acide, un delizioso panettone al barolo e la “ficuzza”, salame di tonno con burro al luppolo. Conti Decanter da Castelfranco, di Davide Conti e Mirka, porta amaretti di Modena, mortadella, salame campagnolo e miele millefiori bio. “Il campo dorato” di Pavullo, con Valeria Drusiani, propone diverse leccornie dell’appennino: dalla farina di Sassostorno alle lenticchie e farro di Guiglia. Il “Diverso” di Formigine, di Valentina Bimbi, ha vini bio, naturali, sughi di selvaggina, confetture di peperoncino e lambrusco. L’acetaia Cavedoni di Castelvetro offre diversi assaggi di aceto balsamico Dop e Igp. E poi ci sono Mila Vuolo da Salerno con i suoi vini Aglianico e Fiano, la Casa dei Cini da Perugia con vino e olio, ovviamente anche la Fattoria Moretto di Castelvetro e tanti altri produttori di altissima qualità. (m.ped.)