Gazzetta di Modena

CASTELNUOVO. Lunedì l’Ordine dei Maestri Salumieri Modenesi, nato nel ’92, si è ritrovato a cena al ristorante Zoello di Settecani per finanziare la tradizionale Sagra dello Zampone gigante giunta alla sua 28esima edizione e che avrà luogo in piazza a Castelnuovo l’11 dicembre. Alla presenza del sindaco di Castelnuovo Carlo Bruzzi, sono stati raccolti i fondi col contributo degli imprenditori presenti e lui per primo. Sono stati ricordati i soci scomparsi Gino Franceschini, Ermete Gatti, Romano Gibertini, Sante e Giorgio Bortolamasi, poi Luisa Falchi, la presidente dell’Ordine, e Stefano Bortolamasi hanno ringraziato il gruppo di industriali per il forte legame che li lega al territorio. Lo zampone sarà preparato al Salumificio Vecchi srl. Novità di quest’anno: 2 zamponi, di cui uno di dimensioni più ridotte per i bambini delle scuole di Castelnuovo che saliranno sul palco e lo taglieranno tra di loro, anche per iniziare una partecipazione attiva alla sagra per gli anni a venire. Tornerà Sandra Milo assieme ad altri nomi importanti.

L’Ordine dei Maestri Salumieri Modenesi è composto da Nello Barbieri, Zoello Barbieri, Alfonso Bavieri, Andrea Bonomi, Stefano Bortolamasi, Bruzzi Carlo, Ivano e Roberto Ciriesi, Paolo Cristoni, Nicola De Paola, Luisa Falchi, Vincenzo Franceschini, Tiziano Garagnani, Renzo Giovetti, Romeo Gualerzi, Marco Nozzi, Tiziano Parmeggiani, Santino Levoni, Luca Levoni, Davide Levoni, Attilio Montorsi, Davide Nini, Enea Pavarotti, Mauro Reggiani, Giovanni Ruini, Celestino Simonini, Daniela Sirotti Mattioli, Giovanni Sirotti Mattioli, Medardo Tonelli, Sergio Vecchi e Giuseppe Villani.