Gazzetta di Modena

Il Bottura-pensiero su come evolverà l’Italia dopo il Referendum se dovesse vincere il No ha scatenato diverse reazioni. A quella di Salvini, pubblicata ieri, replica il sindaco di Modena Gian carlo Muzzarelli: «L'europarlamentare Matteo Salvini reagisce con la consueta volgarità («vattene, chi se ne importa») a un'intervista di Massimo Bottura intrisa di valori, in cui lo chef esprime un profondo senso della famiglia e di amore per il nostro paese.

A Salvini e ai pochi che la pensano come lui voglio ricordare alcune cose: primo, che le sue dichiarazioni offendono non solo il primo chef al mondo ma soprattutto l'intero territorio modenese, che vede nel settore agroalimentare una delle proprio eccellenze.

Secondo: una ricerca diffusa pochi giorni fa ha calcolato che ogni ristorante “stellato” genera mediamente quasi un milione di euro di indotto annuo per il territorio (oltre ovviamente al proprio stesso fatturato). Non a caso, Bottura è il grande ambasciatore di Modena nel mondo, e porta nel mondo i nostri prodotti più amati, dal balsamico tradizionale al parmigiano reggiano, dal prosciutto di Modena ai tortellini, al lambrusco e molti altro ancora. Tanti artisti e persone note stanno dichiarando cosa voteranno al referendum del 4 dicembre: ci vorrebbe l'umiltà e l'intelligenza di accettare e rispettare l'opinione di tutti».

Ironia, invece, arriva da Carlo Giovanardi: «De Niro ha annunciato che dopo Trump verrà in Italia, Bottura che dopo la vittoria del No al Referendum andrà a New York. Io dico che voterò ovviamente No, ma se anche dovesse passare una riforma scritta coi piedi starò qui a sentire Renzi che tra qualche anno confesserà di aver sbagliato tutto».