Gazzetta di Modena

Lapam Confartigianato promuove il software “Food Label ceck” in collaborazione con Unioncamere Emilia Romagna, in una fase particolare per il settore alimentare, dato che stanno cambiando gli obblighi che riguardano le etichette sui prodotti.

Le imprese artigiane che producono e vendono piccole quantità di alimenti preconfezionati nel mercato locale non sono obbligate a inserire in etichetta la cosiddetta tabella nutrizionale. Lo prevede una circolare firmata dai Ministeri dello Sviluppo economico e della Salute ed emanata in questi giorni, proprio a ridosso del 13 dicembre quando, per le imprese del settore alimentare, scatterà l'obbligo di indicare sulle etichette i valori nutrizionali dei prodotti espressi in calorie, grassi, carboidrati, proteine, sale. Le nuove indicazioni ministeriali lasciano quindi agli imprenditori artigiani che vendono i loro prodotti nella provincia d'origine e in quelle limitrofe la libertà di dichiarare le caratteristiche degli ingredienti utilizzati. Ma, al di là degli obblighi di legge, per gli artigiani mostrare e valorizzare la qualità delle materie prime degli alimenti è diventato ormai un elemento distintivo. Per questo Lapam Confartigianato propone il software “Food Label ceck”, strumento già in uso da dieci anni e implementato dalla Camera di Commercio di Bolzano. Le imprese del settore possono, indicando gli ingredienti del prodotto finale all'interno della piattaforma informatica, ottenere un'etichetta personalizzata nei formati previsti dal Regolamento Ue 1169 del 2011.