Gazzetta di Modena

Sul banco della start up trentina Greencode era rovesciato un cesto di mele profumatissime. Collocati nell’area dei prodotti o servizi dedicati al miglioramento della sostenibilità ambientale, i due giovani start upper, Emiliano Gentilini e Francesco Guzzonato, hanno spiegato il perché di quella scelta. «Siamo una società che si occupa di biotecnologie ambientali. Abbiamo sviluppato un prodotto, Demetra, che serve per allungare la shelf life (vita del prodotto sullo scaffale) della frutta. Questo significa che ci possiamo permettere di conservare più a lungo la frutta e di abbattere i costi della frigoconservazione, perché riusciamo a ottenere una conservazione a temperature più alte, permettendo l’abbattimento del 50% di emissione di CO2. Oltre a questo riusciamo anche ad aumentare la quantità di frutta vendibile perché riusciamo a bloccarne la maturazione. I metodi che usiamo sono tutti naturali, con trattamenti a base di strati vegetali, aerosol e nebulizzazioni. Uno strumento per le aziende per controllare lo stato della frutta dalla raccolta alla vendita.