Gazzetta di Modena

Importantissimo premio per la sassolese Edda Bozzarelli che col suo aceto balsamico ha vinto il Palio Matildico della confraternita dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia, sbaragliano circa centinaia di concorrenti reggiani. La sassolese è stata premiata poiché il suo aceto, che arriva dall'acetaia familiare sassolese appartenuta al suocero, Benedetto Moscardini, e oggi gestita insieme al marito Guglielmo (noto orefice sassolese e maestro assaggiatore della Consorteria di Spilamberto), ha ottenuto, dopo diversi piazzamenti da podio nelle ultime edizioni, il punteggio più alto. Una grande soddisfazione per la famiglia, che cura l'acetaia per hobby, e per tutta la città che con una sua eccellenza è riuscita a battere in casa i concorrenti reggiani. «In sala – commenta con ironia Edda – c'è stato un po' di brusio al momento della proclamazione. Sono molto soddisfatta e faccio i miei complimenti ai maestri della Confraternita per la grandissima professionalità e coerenza nell'assegnazione, anno dopo anno, dei punteggi». (a.g.)