Gazzetta di Modena

FORMIGINE. Lambrusco promosso anche come vino da aperitivo. A decretarne il successo la buona riuscita di “Bolle Rosse” - l'iniziativa del Comune di Formigine, organizzata da Conosci Modena, Festival del Lambrusco, Proform (Ass. commercianti di Formigine) e Promec - che al suo esordio raccoglie già numeri significativi oltre a visitatori ed estimatori anche da fuori provincia. Un buon esito coronato ieri anche con la giornata dedicata ai soli operatori del settore bar, ristorazione e commercio di generi alimentari. Tra i quali si è registrata la presenza di una decina di buyer stranieri provenienti da Svizzera, Germania e Rep. Ceca. La manifestazione, volta a promuovere il lambrusco di alta qualità in aperitivo è stata caratterizzata da un buon numero di presenze già in avvio. Oltre 150 le persone che sabato hanno affollato la sala del castello in cui sono collocati 24 produttori, modenesi e mantovani delle note bollicine rosse. Tra questi non sono mancati i giovani, curiosi di assaggiare conoscere le caratteristiche del lambrusco. Ma anche chi è venuto per l'occasione da fuori provincia: da Bergamo, Cuneo e Pordenone. Da “tutto esaurito” la degustazione dei panini col pesce di Daniele Reponi. In netta crescita il numero di visitatori invece domenica: 300 circa quelli che hanno affollato la sala del castello in cui si svolgeva l'evento. All'apertura “tranquilla” del mattino, ha fatto seguito un flusso di persone costante ed in aumento a partire dalle prime ore del pomeriggio culminato con un 'sold out' verso sera. Tanti i giovani che hanno apprezzato le qualità organolettiche delle diverse tipologie proposte, oltre ad esaudire la propria curiosità in fatto di produzione, tempi e metodi di vinificazione e a quali piatti abbinarlo. Giudizio positivo infine anche per i 24 produttori che hanno preso parte alla kermesse: per i feedback ottenuti nel corso della tre giorni, per le vendite, ma pure per i riscontri emersi nel corso dell'incontro con gli operatori del settore oltre 20 quelli presenti e con i buyer stranieri.

Fabrizio Tosi