Gazzetta di Modena

MODENA. “Buona come il maiale, sana come il pesce”: questo il motto scelto da Cura Natura del gruppo Ferri, per annunciare una decisione più unica che rara a livello nazionale. Cura Natura ha infatti adottato il protocollo di allevamento “etico” con la francese Blue Blanc Coeur. Tradotto: per arricchire la propria alimentazione di Omega 3 non ci si dovrà nutrire solo di pesce. Si potrà optare anche per la carne di maiale. Le proteine della carne si “sposano” ai famosi grassi insaturi tanto caldeggiati dagli esperti. Prima in Italia a produrre carne di maiale con questa singolare caratteristica, sarà Cura Natura, azienda di allevatori con una rete di 18 stabilimenti che si trovano tra Emilia Romagna, Lombardia e Veneto. Cura Natura, insieme ai produttori di alimenti zootecnici del gruppo Ferri, di cui rappresenta il “ramo” allevamento, ha siglato attraverso Fattorie Italiane un accordo esclusivo con l’associazione francese Blue Blanc Coeur che le consente di produrre e promuovere, unica in Italia per il comparto suini, un allevamento “etico” basato su un’alimentazione naturale e arricchita di Omega 3. La “ricetta” studiata dai nutrizionisti della Ferri sulla base dei protocolli Blue Blanc Coeur prevede per l’alimentazione dei suini un mix di prodotti vegetali, minerali, vitamine e semi tra cui i famosi semi di lino che sono tra i maggiori fornitori di questi grassi “buoni”.

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La carne con Omega 3 può entrare a pieno titolo nelle diete più equilibrate, in quelle per gli sportivi, o per gli anziani, grazie all’apporto dei preziosi grassi “buoni” con i loro effetti anticolesterolo, antiossidanti e protettivi del sistema cardiaco. Mangiare maiale e mangiare sano diventa così una missione possibile.

Per Cura Natura l’adozione del protocollo di Blue Blanc Coeur è la naturale evoluzione di un percorso già intrapreso. Il sistema Cura Natura infatti, con i prodotti zootecnici di Ferri, è improntato da sempre al benessere animale e all’ alimentazione No Ogm a base di cereali del territorio e prodotti naturali. Ora, con la garanzia Bbc accanto al marchio Cura Natura, salumifici, macellerie, ristoratori, grande distribuzione, consumatori, insomma tutti i soggetti attenti a ciò che succede dal campo alla tavola, potranno richiedere a Cura Natura l’unica carne “più” Omega 3, buona come il maiale, sana come il pesce.

«Tutto nasce da una nostra visita ad una serie di allevamenti in Francia - spiega Maurizio Ferri, amministratore delegato di Cura Natura società agricola -. Lì abbiamo incontrato il sistema di produzione ad indirizzo salutistico Blue Blanc Coeur, abbiamo raccolto la documentazione e gli studi europei sui risultati del loro sistema, e abbiamo deciso di condividere questo tipo di protocollo che in Francia è molto diffuso, come dimostrano anche gli alti fatturati di vendita.

Andare in questa direzione è stato per noi quasi naturale, come coronamento e valore aggiunto ad una nostra idea di filiera “etica” rispettosa della salute e dell’ambiente che parte dalle materie prime del nostro territorio, passa dall’alimentazione No Ogm, all’allevamento basato sul benessere animale e arriva sulle tavole interamente tracciabile in tutto il suo percorso. Per ora i prodotti si potranno avere su prenotazione, con l’obiettivo di diffondere la carne “amica della salute” in un prossimo futuro non solo ai consumatori attenti, ma anche alle mense scolastiche e alla ristorazione di comunità».