Gazzetta di Modena

Saranno 15 le imprese modenesi che parteciperanno, dal 21 al 25 gennaio presso la Fiera di Rimini, alla trentottesima edizione di Sigep, il grande salone mondiale del dolciario artigianale e, in contemporanea, A.B. Tech Expo, la fiera biennale dedicata alla tecnologia e prodotti per panificazione, pasticceria e dolciario. Saranno oltre mille gli espositori, che attenderanno più di 200mila operatori professionali da 170 Paesi. Queste le imprese modenesi presenti: Alpha-Pack Europe, Angelo Po, Bombonette, Caffè Cagliari, Caffè Molinari, California Walnut Commission, Eurochef, Fruisec, Kservice, M.A.M. Eredi Malaguti A. e C., Menù, Noi Facciamo Gelato, Pasticceria Modenese, S.P.M. Drink Systems, Toschi Vignola. Tanti gli eventi in programma nei diversi settori, tra questi il Campiontao Mondiale di Pasticceria Under 23 (dieci squadre da tutti i continenti), The German Challange con 70 gelatieri tedeschi a disputarsi uno degli otto posti per la finalissima di Gelato World Tour, a Berlino nel luglio di quest'anno. A Sigep 2017 sarà anche presentata la quarta edizione di Barista&Farmer, l'unico coffee talent. Inoltre tutte le finali delle competizioni del circuito internazionale del World Coffee Events. Ci saranno anche i Campionati Italiani di Pasticceria Juniores e Seniores. Per il mondo del cake design, la sesta edizione della Coppa Italia della Pasticceria Artistica, sul tema “Canzoni, musica, artisti”. Il Panettone sarà inoltre proclamato prodotto artigianale ambasciatore italiano nel mondo. (n.c.)