Gazzetta di Modena

Il Prosciutto di Modena potrà finalmente entrare sul mercato canadese mentre sarà ancora possibile utilizzare il termine Parmesan per i formaggi locali. Sono, in sintesi, gli effetti sulle produzioni modenesi dell’approvazione da parte dell'Europarlamento del Ceta (Comprehensive Economic and Trade Agreementr) con il Canada sulle produzioni alimentari a indicazione geografica Made in Italy. A darne notizia è Coldiretti Modena ricordando che «l’accordo prevede che il Prosciutto di Modena e gli altri prosciutti Dop possano entrare nel mercato canadese con il loro nome ma dovranno coesistere con i marchi canadesi registrati. Sul mercato del Canada – precisa la Coldiretti modenese – ci saranno i Prosciutti di Modena Made in Canada insieme a quelli italiani mentre fino ad ora i prosciutti italiani Dop potevano essere esportati solo con il nome di "Prosciutto originale”. I canadesi potranno continuare a utilizzare il termine Parmesan, e anche produrre e vendere altri formaggi come Gorgonzola, Asiago e Fontina, con l’indicazione obbligatoria dell’origine in etichetta “made in Canada” e senza possibili evocazioni ingannatrici (quali bandiere o immagini di posti notoriamente riconosciuti)».