Gazzetta di Modena

«È un orgoglio che la nostra manifestazione continui, puntando sempre di più sulle nostre eccellenze enogastronomiche». Gianfranco Zinani ha presentato con entusiasmo undicesima edizione degli “Appuntamenti gastronomici”. Una manifestazione lanciata ieri a livello provinciale e che si può riassumere in uno slogan: «più mangi più puoi vincere».

L’idea è semplice: da lunedì prossimo a giovedì 6 aprile ventuno ristoranti della nostra provincia aderiranno all’iniziativa, presentata dalla Federazione italiana degli esercenti pubblici e turistici (Fiepet) di Confesercenti Modena. Ogni locale presenterà un menu a tema per un totale di 98 portate, considerando i piatti senza glutine e le specialità vegetariane.

I clienti possono presentarsi nei ristoranti aderenti dal lunedì al giovedì, sempre per cena. Alla prima occasione sarà data loro una carta fedeltà, in cui apporre un timbro. Un po’ come quanto avviene per le elezioni, ma c’è una differenza fondamentale rispetto alle tessere elettorali. Quando si va ai seggi c’è la soddisfazione di essere a posto con la coscienza e il desiderio di contribuire a un cambiamento politico; con i timbri degli “Appuntamenti gastronomici”, invece, si ha diritto a premi più concreti.

Quattro segnature (e dunque quattro cene) danno diritto a un set di calici per la degustazione del lambrusco; con sei giungono altrettante bottiglie di lambruschi e pignoletti di Modena. Una in più ed ecco una bottiglietta di aceto balsamico tradizionale di Modena con invecchiamento minimo di dodici anni. Con dieci timbri l’età del cosiddetto “oro nero” sale a oltre 25.

Il tetto massimo a quattordici con un soggiorno per un weekend (per due persone) all’hotel Ferretti Beach di Rimini.

I locali aderenti all’iniziativa si trovano a Modena, Carpi, Castelfranco, Formigine, Marano, Nonantola, Pavullo e Spilamberto. L’elenco completo è disponibile sulla pagina Facebook dedicata e sul sito creato da Fiepet-Confesercenti Modena (http://www.giovedigastronomicixl.com/).

«Fiepet sosterrà con sempre maggior vigore la tutela della qualità enogastronomica modenese - ha ribadito Zinani, presidente della sigla - sviluppando ed approfondendo la collaborazione con i consorzi che rappresentano le eccellenze del territorio e con tutti i partner e gli sponsor che avallano la professionalità della ristorazione modenese». Per Daniele Cavazza, responsabile delle politiche economiche di Confesercenti Modena, “l’obiettivo consiste anche nel portare nei ristoranti modenesi un pubblico nuovo alla ricerca di sapori genuini, di creatività nella cucina, di qualità nei prodotti”.

Jessica Zuccarini