Gazzetta di Modena

SOLIERA. Uno dei momenti più attesi dell’anno è arrivato: si terrà questa sera, al centro sportivo, la finale del 43esimo Palio del lambrusco. Anche quest’anno sono numerosi i produttori di lambrusco che si contenderanno l’ambito riconoscimento: 40 i campioni conferiti, che ora si affidano alla valutazione della giuria, composta da enologi professionisti, da cantine del circondario che stamattina si riuniranno per stilare la classifica del miglior lambrusco di Soliera. Classifica che verrà svelata stasera durante la tradizionale cena alla quale parteciperanno 404 commensali.

Quella di stamattina è la prima delle due valutazioni alle quali i vini saranno assoggettati: la seconda, nella successiva sessione di agosto, per gli stessi campioni di lambrusco, allora definito “in bottiglia”, quando l’avvenuto completamento della fermentazione potrà fornire la misura definitiva della bontà del vino in gara.

La gara da ben 43 anni costituisce un momento di aggregazione formidabile per Soliera, per i suoi cittadini e per le “rivalità” che è capace di creare fra i vari produttori e rispettivi sostenitori.

La conclusione avverrà quando i protagonisti della “singolar tenzone” si riuniranno a tavola per assaggiare tortellini in brodo fatti in casa, zampone di Modena, bolliti e arrosti vari, oltre a lambrusco a volontà, nei locali del Bocciodromo. (s.a.)