Gazzetta di Modena

PAVULLO. Anche la Gelateria Mattioli è stata in corsa quest'anno agli "Oscar del Gelato", il più importante evento italiano dedicato al goloso prodotto, in scena dal 19 al 22 febbraio alla Fiera di Marina di Carrara “Tirreno Ct”. La Federazione italiana Gelatieri ha selezionato quale unica rappresentante modenese l'attività gestita da tredici anni in centro da Katia Tebaldi e Cristina Chiletti. In gara con una sceltissima concorrenza (solo in 25) proveniente da tutto lo Stivale, a partire dai nomi più blasonati delle grandi città. Ma nonostante fosse la prima volta in un contesto del genere, le due gelataie pavullesi si sono difese molto bene arrivando quattordicesime nella prova che ha richiesto la preparazione istantanea dei gusti nocciola e arancia. «È un ottimo risultato al debutto - sottolinea Katia - un'esperienza davvero fantastica assieme a professionisti di quel calibro: abbiamo imparato tanto e passato due giorni con persone meravigliose. Citando una canzone, “It's a Long Way to the Top”, ma la determinazione e la voglia non ci mancano: il prossimo anno vorremmo riprovarci alla grande. Intanto, un ringraziamento speciale al maestro Nicola Pieruccini, al presidente Nicola Netti e a tutta la Federazione per averci scelto». Per entrarne a far parte bisogna seguire appositi corsi di formazione e garantire un prodotto di qualità rigidamente artigianale, con i più alti standard possibili nella scelta delle materie prime. (d.m.)