Gazzetta di Modena

[[atex:gelocal:gazzetta-di-modena:modena:cronaca:1.15018211:Video:https://video.gelocal.it/gazzettadimodena/locale/masterchef-6-il-vincitore-valerio-braschi-se-l-ha-fatto-un-ragazzo-di-18-anni-puoi-farlo-anche-tu/73244/73806]]

MODENA. È il più giovane vincitore di Master Chef e tifa per il Modena pur non essendo modenese.
Valerio Braschi, diciannovenne di Sant’Arcangelo di Romagna, però riesce evidentemente a stupire sempre. Giovedì scorso ha vinto l’edizione italiana di Master Chef battendo nella finale, per la prima volta a tre, Cristina Nicolini e Gloria Enrico. I quattro iperfamosi giudici del talent gastronomico, Cannavacciuolo, Bastianich, Barbieri e Cracco, non hanno avuto dubbi, il cuoco che meritava di salire sul gradino più alto in questa competizione era lui, Valerio Braschi.

[[atex:gelocal:gazzetta-di-modena:modena:foto-e-video:1.15008085:MediaPublishingQueue2014v1:https://www.gazzettadimodena.it/modena/foto-e-video/2017/03/10/fotogalleria/masterchef-2017-trionfa-valerio-braschi-1.15008085]]

Il suo ‘Menù 18.0’, un menù degustazione definito innovativo da Carlo Cracco, comprendeva spuma di plancton, ravioli con salsa udon gelificata e black cod in olio cottura. «Sono giovane, ho le idee chiare: da grande voglio fare lo chef» - ha dichiarato immediatamente dopo la proclamazione.
La vittoria ha fatto finire nelle sue tasche100 mila euro in gettoni d’oro, oltre alla proposta di lavoro arrivatagli da Bruno Barbieri, ma Valerio, con sincero altruismo, ha ricordato anche gli altri concorrenti: «Ho sofferto per tutte le eliminazioni, comprese quelle delle due rivali in finale. Con Cristina siamo anche molto amici, e insieme a lei ho pure partecipato ad alcuni eventi».

[[atex:gelocal:gazzetta-di-modena:sport:1.15007642:gele.Finegil.StandardArticle2014v1:https://www.gazzettadimodena.it/sport/2017/03/10/news/il-modena-porta-bene-a-valerio-braschi-eroe-di-masterchef-1.15007642]]

Il giovane romagnolo, quando ha iniziato il lungo e impegnativo percorso di Master Chef è stato costretto a lasciare la scuola, frequentava l’ultimo anno del Liceo Scientifico, ma, da ragazzo che evidentemente ha la testa sulle spalle, si è iscritto all’ Alberghiero e in giugno sosterrà l’esame di maturità per questo indirizzo di studi chiaramente più affine alla sua passione.
Non l’unica, visto che nel tempo libero coltiva anche quelle per basket, calcetto e sci. E per il Modena Calcio.
Una passione trasmessagli dal padre Roberto e condivisa col fratello Lorenzo, come spiega il genitore.
«Impossibile capire come nasce una passione, anche quella per una squadra di calcio. Io, quando da bambino giocavo con le figurine, mi sono scoperto tifoso dei gialli. Erano i tempi di Barucco, Toro, Merighi. Una passione che ha contagiato anche i miei due figli, così spesso seguiamo la squadra, anche nei ritiri estivi. Una passione che continua a essere grande, malgrado il Modena, con poche eccezioni, non abbia mai regalato grandissime soddisfazioni».
Il signor Roberto, da bravo romagnolo, confessa poi di essere un fan anche della Juventus, cioè la squadra che, in quanto a soddisfazioni per i propri tifosi, è agli antipodi rispetto a quella gialloblù. «Ma sto peggio per le sconfitte del Modena che per quelle della Juventus» ammette. Forse perché la Juve perde molto raramente? E anche Valerio, che nel suo profilo Facebook ha postato una foto con la maglia gialloblù, per quei colori soffre, eccome. Già, una maglia o una sorta di bacchetta magica in grado di trasformare un giovane in un grande chef, visto che anche Massimo Bottura la indossava ai tempi in cui giocava nelle Giovanili del Modena?