Gazzetta di Modena

Una sfida all’ultimo supplì senza esclusione di colpi quella che si svolgerà domenica in rua Freda da Panino.
Sul campo di battaglia si sfideranno due squadre: da un lato un team composto da Beppe Palmieri, direttore dell’Osteria Francescana, Pierluigi Roscioli, leggendario “fornaio” romano, Arcangelo Dandini, chef di fama internazionale del ristorante capitolino L’Arcangelo, e Francesca Barreca e Marco Baccanelli, noti come “The Fooders” grazie al loro micro ristorante Mazzo nel quartiere di Centocelle.
Dall’altra parte ci sarà un solo temibile avversario: Massimo Bottura, supportato, ovviamente con il suo team.
L’inizio della “battaglia” è alle 12.30 e durerà fino alla sconfitta di una delle due squadre.
Questo è uno degli eventi che attende lo chef migliore del mondo, Massimo Bottura, alla vigilia di una primavera in cui si annuncia un calendario fittissimo di partecipazioni in giro per il mondo.
In vista dell’arrivo di Papa Francesco a Carpi, il 2 aprile, correvano indiscrezioni su una possibile presenza di Massimo Bottura come regista dei piatti che sarebbero stati serviti al Pontefice. Ma non sarà così, come racconta il diretto interessato.. «Il 2 aprile sarò in Australia per partecipare ai Fifty Best - spiega il patron dell’Osteria Francescana di via Stella - Quindi non sarò a Carpi per l’arrivo del Santo Padre».
I Fifty Best sono un evento di fama mondiale che riunisce tra Sidney e Melbourne i migliori che f del mondo, proprio nei primi giorni di aprile.
Insieme a Bottura parteciperanno al grande appuntamento nomi del calibro di: Dominique Crenn, Daniel Humm, Grant Achatz, Jordi Roca, Gaggan Anand, Peter Gilmore e Brett Graham.