Vitali prima azienda che esporterà Prosciutto di Modena negli Usa
Il Salumificio Vitali sarà la prima azienda a esportare il Prosciutto di Modena Dop negli Usa. Davide Nini, presidente del Consorzio del Prosciutto di Modena, commenta come «questo risultato sia...
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Il Salumificio Vitali sarà la prima azienda a esportare il Prosciutto di Modena Dop negli Usa. Davide Nini, presidente del Consorzio del Prosciutto di Modena, commenta come «questo risultato sia giunto dopo un iter burocratico lungo e complicato ma che conferma il grande interesse che c’è all’estero per i prodotti d’eccellenza e per i marchi ad origine controllata. Come Consorzio abbiamo sempre creduto che la ricerca di qualità batte il gioco a ribasso sui prezzi». Giorgia Vitali, Ad del Salumificio Vitali, commenta così «Sempre di più all’estero è compreso il significato di Dop-Igp e, nonostante per molti Paesi (specie extra-Ue) sia una produzione nuova, in futuro mi aspetto uno sviluppo di questo mercato, anche in realtà lontane come il Giappone». Ora il mercato principale del Prosciutto di Modena Dop è l’Italia con circa l’85%.
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