Gazzetta di Modena

Il Consorzio di tutela dell’Aceto Balsamico di Modena Igp ha chiuso un 2016 molto positivo e ora si lancia in progetti promozionali per il prossimo triennio. Si tratta di nuovi progetti di comunicazione e promozione sui mercati di Italia, Germania, Francia e Stati Uniti che, con l’approvazione delle modifiche al disciplinare di produzione e allo statuto consortile e la presentazione della relazione consuntiva sull'esercizio 2016, sono stati al centro dell’attenzione nell'assemblea dei soci.
A suscitare particolare interesse è stato soprattutto il progetto Usa sulla promozione e valorizzazione del Balsamico di Modena Igp, partito nel mese di aprile scorso e attivo per 36 mesi fino ad aprile 2020 negli Stati di New York, California e Florida, che prevede il coinvolgimento di istituti culinari, chef e blogger in eventi e attività web e sui social network.
C’è poi il progetto di comunicazione sia sul web che attraverso i canali tradizionali in Italia, Germania e Francia.
Questi interventi si configurano come elemento di continuità nell'attività di promozione internazionale già avviata da anni dal consorzio di tutela per monitorare i mercati e operare controlli antifrode sia sui canali di distribuzione tradizionali che sul web, grazie a partnership già attive con altri organismi di vigilanza. Tra i temi trattati nel corso dell'assemblea, anche l'approvazione delle modifiche al disciplinare di produzione e dello statuto. Una parte importante dell'incontro si è incentrata sulla presentazione del bilancio relativo all'anno 2016, chiuso con il segno positivo in termini di volume di produzione. Oltre 94,2 milioni di litri per il prodotto certificato equivalenti a 1,30% in più rispetto al 2015, di cui quasi 74 milioni di litri (+1,91 sul 2015) indirizzati verso l'imbottigliamento e i restanti in affinamento e invecchiamento.