Gazzetta di Modena

Otto milioni di clienti l’anno, 2.600 dipendenti, un milione di soci del Club Fedeltà: sono solo alcuni dei numeri di Roadhouse Restaurant, la catena di ristoranti di carni alla griglia tutta italiana lanciata dal Gruppo Cremonini, che ha aperto a Fidenza (Parma) il centesimo ristorante.
Nel 2016 Roadhouse ha realizzato un fatturato di 125 milioni di euro, in crescita del 25 per cento rispetto all’anno precedente. Il nuovo locale è presso il casello dell’A1 di Fidenza, di fronte al Fidenza Village Outlet. Ha 200 posti a sedere, più altri 50 posti nel dehor esterno, ed è dotato di un ampio parcheggio con 100 posti auto. I dipendenti sono 35, tutti giovani selezionati nella zona del Parmense. Ma le aperture di nuovi ristoranti della catena continueranno in questo 2017: è previsto, fra gli altri, un nuovo Roadhouse Restaurant anche a Modena nell’area del cinema Victoria.
«Sono particolarmente orgoglioso dell’apertura del nostro centesimo ristorante proprio nelle “Terre Verdiane”, uno dei luoghi più caratteristici della food valley italiana - ha detto Vincenzo Cremonini, presidente di Roadhouse e Ad del Gruppo Cremonini - A Parma ci siamo già da tempo, e in Emilia Romagna presidiamo idealmente tutta la via Emilia, da Milano a Bologna. In più siamo presenti in altre 10 regioni e le nostre carni sono apprezzate da milioni di italiani. Negli anni il format è cambiato, si è evoluto con importanti investimenti nella ricerca e nello sviluppo di nuovi prodotti, nella formazione delle risorse umane e nella progettazione di servizi ad alto contenuto tecnologico».
«Quando inaugurammo il primo locale nel 2001 - ricorda Vincenzo Cremonini - mettemmo a frutto al tempo stesso l’insostituibile competenza nelle carni bovine, l’ampia scelta della materia prima e l’esperienza e il know how maturati nel settore della ristorazione commerciale. Possiamo dire di avere realizzato un sogno a lungo accarezzato, grazie anche a un’accurata fase di studio di analoghi modelli internazionali: non esiste oggi in Europa un altro luogo in cui si mangi carne di qualità a questo prezzo. Il successo sempre crescente ce lo conferma pienamente».
Anche nel nuovo ristorante di Fidenza sono presenti le facilities tecnologiche comuni a tutti i Roadhouse: wifi gratuito e la possibilità, tramite l’app Roadhouse, di utilizzare la fidelity per ottenere sconti e promozioni esclusive e di pagare tramite smartphone evitando la fila in cassa.
Con questa nuova location i ristoranti Roadhouse diffusi in Italia diventano 100, distribuiti in Piemonte, Lombardia, Veneto, Friuli Venezia Giulia, Trentino Alto Adige, Liguria, Emilia Romagna, Toscana, Marche, Lazio e Sicilia.