Novi Sad: l’Italia del cibo di strada
Anche oggi lo street food: ecco le proposte più gustose dai truck lungo il parco
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Un giro d’Italia gastronomico a 360 gradi da Nord a Sud alla scoperta dello street food made in Italy. “41121 Modena Street Food” è anche oggi al Parco Novi Sad e, fra tradizione e innovazione culinaria, c’è solo l’imbarazzo della scelta. Panino o primo piatto? Fritto o spuntino? Si può scegliere fra le tante proposte di hamburger, si va da quelli con chianina di Bbq Valdichiana a quelli proposti dal truck di Forlì “Criminal Burger” dove si può gustare, oltre all’hamburger con la carne di bufalo anche il panino “Al Capone”, “Dr Jeckyll” o “El Chapo”. Se invece la scelta ricade sul primo piatto anche qui si deve solo scegliere: per la tradizione modenese da Modena arriva il truck “Tortellini Cup” riconoscibile dai tipici attrezzi della "rezdora" esposti, dal mattarello al setaccio e dall’odore, quello dei tortellini alla panna serviti nella “cup”, un pratico bicchiere e gustabili mentre si passeggia fra le bancarelle dell’iniziativa.
«I tortellini piacciono sempre - commenta il commesso del truck - anche se siamo nella patria del tortellino, in molti hanno scelto tortellinicup e tra questi tanti giovani». Manifestazione quindi che raduna tante persone di tutte le età, anche da fuori Modena, per gustare le vere prelibatezze e fra queste anche gli arrosticini di “Ape Scottadito”, direttamente da San Benedetto del Tronto: «Proponiamo pesce fritto, olive all’ascolana - commenta la commessa del truck - e i nostri prodotti del territorio. Modena ama molto i nostri arrosticini senza tralasciare anche i fritti». Tra le novità di quest’anno c’è anche un truck molto particolare che arriva direttamente dal Cimone. Si tratta di “La tigellina” truck ricavato da una cabina della seggiovia del comune di Sestola, un progetto ecosostenibile all’interno di un pezzo di storia modenese: «È una cabina dove noi serviamo la tradizione - racconta Luca Quercia della Tigellina - per adesso vanno per la maggiore le classiche, lardo e Parmigiano e anche la nostra tigellina, “la salsicciotta”. Tutto con prodotti del territorio». Un viaggio tra le tradizioni culinarie italiane, che passa anche per il food truck con prodotti, quasi tutti a base di zafferano di “Zafferanoinstrada”, specialità romane, pugliesi, salentine, fino ai truck dolci di “Churros” e “Carcake”.
«I tortellini piacciono sempre - commenta il commesso del truck - anche se siamo nella patria del tortellino, in molti hanno scelto tortellinicup e tra questi tanti giovani». Manifestazione quindi che raduna tante persone di tutte le età, anche da fuori Modena, per gustare le vere prelibatezze e fra queste anche gli arrosticini di “Ape Scottadito”, direttamente da San Benedetto del Tronto: «Proponiamo pesce fritto, olive all’ascolana - commenta la commessa del truck - e i nostri prodotti del territorio. Modena ama molto i nostri arrosticini senza tralasciare anche i fritti». Tra le novità di quest’anno c’è anche un truck molto particolare che arriva direttamente dal Cimone. Si tratta di “La tigellina” truck ricavato da una cabina della seggiovia del comune di Sestola, un progetto ecosostenibile all’interno di un pezzo di storia modenese: «È una cabina dove noi serviamo la tradizione - racconta Luca Quercia della Tigellina - per adesso vanno per la maggiore le classiche, lardo e Parmigiano e anche la nostra tigellina, “la salsicciotta”. Tutto con prodotti del territorio». Un viaggio tra le tradizioni culinarie italiane, che passa anche per il food truck con prodotti, quasi tutti a base di zafferano di “Zafferanoinstrada”, specialità romane, pugliesi, salentine, fino ai truck dolci di “Churros” e “Carcake”.
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