Gazzetta di Modena

FORMIGINE. Si terrà domenica, a partire dalle 10 presso la sala consiliare del castello di Formigine, un convegno internazionale sulle amarene, organizzato dalle Università di Bologna e Modena e dall’Accademia nazionale di agricoltura. Il motivo della scelta di Formigine per l’importante meeting che farà incontrare i più autorevoli esperti del settore, è la recente sperimentazione, presso la tenuta Ca’ del Rio di Casinalbo, di modelli d’impianto industriali per la coltivazione delle amarene già collaudati in Italia e in Europa nella viti-frutticoltura meccanizzata. Proprio la tenuta Ca’ del Rio sarà la suggestiva ambientazione, nel pomeriggio, per la festa contadina organizzata dalla Pro loco.
Sì perchè, come afferma Stefano Lugli, agronomo dell’Università di Bologna: «Oltre a fare il punto della situazione su tecniche di coltivazione all'avanguardia con un ospite speciale, il professor Ronal Perry della Michigan State University, nel convegno parleremo anche delle proprietà del frutto di amarena, un prezioso alleato per la salute, un alimento funzionale dalle interessanti capacità nutrizionali ed in grado di apportare all’organismo molteplici benefici».
Di questo, relazionerà in particolare la professoressa Maria Plessi del Dipartimento di Scienze della Vita dell’Università di Modena e Reggio Emilia, la quale illustrerà anche le ricerche che evidenziano come le amarene, rispetto alla più diffusa ciliegia, contengano mediamente minori quantità di zuccheri e più vitamina A, betacarotene e sostanze fenoliche.