Gazzetta di Modena

«Il vino - dice Ernest Hemingway - è il condensato di un territorio, di una cultura, di uno stile di vita». Ed è da questa citazione che nove realtà produttive, tra cantine ed aziende agricole modenesi, partiranno il prossimo weekend, alla prima tappa de “Il Lambrusco in trasferta”. Un evento organizzato da ConosciModena, con Daniele Reponi, noto creativo di panini e il sommelier Onav Sergio Scarvaci. Si andrà a Civitella del Tronto, paese della provincia di Teramo tra “I borghi più belli d'Italia”.
«Sono entusiasta - dice Barbara Philippart - L’obiettivo è quello di promuovere il nostro vino anche fuori dalle zone d'origine. Difficilmente possiamo degustare, in un ristorante non emiliano, un Lambrusco e non va bene, soprattutto in questo periodo, in cui i Lambruschi si sono ricavati tanto spazio nei mercati mondiali. Ma anche la solidarietà giocherà la sua partita: i civitellesi sono stati colpiti da due tragici eventi in meno di sei mesi: il terremoto e la forte nevicata di gennaio. In quei due giorni sarà possibile acquistare tutte le etichette delle cantine presenti e il ricavato sarà destinato alla ristrutturazione della scuola locale, seriamente danneggiata».
«Portare il Lambrusco nella Docg del Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane - dice Scarvaci - sarà una grande occasione per dire basta a tutti quei miti che definiscono il Lambrusco un vino mediocre. La divulgazione dei nostri vini, unita alla volontà di creare con gli abruzzesi una nuova amicizia, saranno gli elementi trainanti del weekend. L'abbinamento cibo-vino e la conoscenza delle tradizioni saranno i due addendi».
Pronto a questa nuova sfida, anche Daniele Reponi: «Portare un pezzo di Modena in giro per l’Italia sarà una bellissima esperienza per far conoscere le nostre eccellenze e abbinarle alle loro. Il primo giorno preparerò tigelle con salumi e formaggi nostrani, ma la domenica saranno i prodotti abruzzesi a riempire le mie tigelle».
Fabrizio Tosi