Gazzetta di Modena

PRIGNANO. Si è chiusa con grande soddisfazione da parte degli organizzatori la 22° edizione della Fiera della Gastronomia Montana, l’annuale appuntamento di giugno organizzato dall’amministrazione comunale e incentrato sulla riscoperta dei sapori della tradizione. Proprio a tal proposito, quest’anno la Fiera ha registrato un’anteprima assoluta per l’appennino modenese: la presentazione, in occasione dell’inaugurazione di sabato pomeriggio, della carne di suino all’omega 3 dell’azienda Cura Natura. La novità è stata presentata in una tavola rotonda al Parco della Pace dal sindaco, Valter Canali, assieme all’amministratore di Cura Natura, Maurizio Ferri. Presenti per parlare dello sviluppo della montagna e della riscoperta dei sapori della tradizione anche la consigliera regionale Luciana Serri e gli chef Renato Comanducci e Davide Forghieri. Molto partecipati anche i concorsi gastronomici. A vincere sono stati Alfredo Giorgi per il pane fatto in casa, Roberto Aguzzoli per il vino, Ivan Mantovani per il vino e Anna Ciliberti per l’aceto balsamico.

«È stata una manifestazione molto partecipata – commenta il sindaco – che ha visto un grande coinvolgimento da parte del paese. Ringrazio l’assessore Matteo Canali, che ha coordinato l’organizzazione assieme alle nostre due vigilesse. Un grazie anche a tutti i volontari che hanno collaborato e all’Unità Pastorale di Prignano, Castelvecchio e Saltino».