Gazzetta di Modena

Chef Express, società che gestisce tutte le attività di ristorazione del Gruppo Cremonini, ha completato la ristrutturazione della grande area di servizio autostradale a ponte di Novara Nord e Sud (A4 Milano-Torino), simbolo storico della ristorazione autostradale. A Novara, infatti, l’imprenditore dolciario Mario Pavesi aprì nel 1947, esattamente settant’anni fa, la prima area di ristoro sulle autostrade italiane.

L’inaugurazione ufficiale si è tenuta alla presenza del sindaco di Novara Alessandro Canelli, dell’Ad del Gruppo Cremonini, Vincenzo Cremonini, e l’Ad di Chef Express, Cristian Biasoni. Al termine gli ospiti hanno potuto degustare i piatti studiati dallo chef Roberto Valbuzzi per il menù del ristorante OltreGusto.

Cristian Biasoni, Ad di Chef Express, ha spiegato: «Oggi c’è bisogno di ripensare il rapporto col viaggiatore, adeguando l’offerta alla domanda attuale. Il progetto architettonico per l’area di Novara ha questa intenzione ed è stato lungamente studiato per essere all’altezza della storia di quest’area». L’offerta è molto ampia con sette diverse proposte tra format alimentari e retail. Sul ponte vero e proprio si troverà la coppia dei ristoranti Burgery e Oltre Gusto: il primo è un hamburgher restaurant gourmet che valorizza il servizio veloce con carni di qualità garantite dall’esperienza e dalla storia di Roadhouse e del Gruppo Cremonini; il secondo, grazie alla collaborazione con lo Chef Roberto Valbuzzi, offre un menù arricchito di ricette d’autore, che entrano stabilmente a far parte dell’offerta.