Gazzetta di Modena

SAN FELICE. Settecentocinquanta posti a sedere nel ristorante tipico, e nelle prime sere di festa sempre tanta gente. Poi il bar per i giovani, e l’angolo dei gnocchi fritti come una volta, curato dalla nota ristoratrice Marta.

Ma la sagra di San Biagio, che chiude stasera, è molto di più della cucina buona. È l’interpretazione plastica della tradizione contadina, che si traduce ogni giorno nello spettacolo della rievocazione dei lavori di una volta. Stasera, oltre all’aratura e alla lavorazione della canapa, è prevista la trebbiatura del grano. Perché per vedere lavori dimenticati, le macchine di una volta e per gli antichi sapori la gente arriva anche da molto lontano, da altre parti d’Italia. Era da tempo poi che non si vedevano tanti fedeli alla processione di domenica, con il Vescovo, a celebrare il miracolo della Beata Vergine delle Grazie. Il nuovo miracolo dovrà essere una degna ricostruzione di San Biagio, che non perda la sua speciale identità. Al punto che la parrocchia ha seminato sui terreni circostanti i sapori di una volta: ne sono derivati farine di grano tenero, farine semintegrali, farine di farro di cocco o di farro perlato, farine di orzo e orzo perlato, che ogni domenica si vendono davanti alla chiesa. E ora in sagra. Un progetto speciale, unico, perché queste farine vengono macinate come un tempo. E per non smentirsi, in sagra c’è un forno di pane.

Ma c’è anche un Landini 25, acquistato dalla Parrocchia e rimesso a nuovo dai suoi esperti meccanici volontari. Stasera, prima dei fuochi delle 24, se lo porterà a casa il vincitore della lotteria della sagra. (ase)