Gazzetta di Modena

CASTELVETRO. Ci sono vini che raccontano vere e proprie storie di vita. È il caso, ad esempio, dell’azienda agricola Manicardi di Castelvetro, che nei giorni scorsi, nel mezzo del periodo della Sagra dell’Uva e del Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, ha presentato i suoi vini nuovi assieme a quelli di ormai antica tradizione.

Tra le grandi novità che questa azienda castelvetrese sta lanciando sul mercato dell’ho.re.ca. (cioè il circuito degli hotel, dei ristoranti e del catering) e del piccolo dettagli c’è il vino “Enzo”, un omaggio al fondatore dell’azienda, Enzo Manicardi, la cui eredità è stata raccolta fin dagli Anni Ottanta dalla giovane figlia Maria Livia, tuttora alla guida di questa azienda da circa 100 mila bottiglie all’anno, i cui vini esclusivamente “made in Castelvetro” sono richiesti e apprezzati in diversi Paesi del mondo, dal Giappone agli Stati Uniti e naturalmente all’Europa. «Enzo – spiega l’enologo dell’azienda, Valerio Macchioni – è un lambrusco Grasparossa che abbiamo prodotto con la vendemmia 2016. È un “secco” biologico che produciamo nella vigna in località “Ca’ del Fiore” di Castelvetro ed è un chiaro omaggio al fondatore dell’azienda».

Perché si parlava di vini che raccontano storie, ed in effetti eccone un’altra: “Fabula”.

«Fabula” è un rosé, e “il rosé – spiega la titolare Maria Livia – è stato il primo vino prodotto in questa azienda. Mio padre, infatti, voleva produrre un buon rosé per mia madre, che non era soddisfatta da quelli che trovava in giro. Così arrivò a Castelvetro, acquistò il terreno e produsse il suo rosé».

Poi in questa azienda ci sarebbero tante altre storie, che parlano sì di vino e vita ma anche di aceto, con ben 130 batterie per produrne in ingenti quantitativi da esportare in tutto il mondo. (m.p.)