Gazzetta di Modena

CASTELVETRO. La Tenuta Cialdini insieme a quelle Belvedere a Spilamberto e Sozzigalli a Sorbara, collocate su un centinaio di ettari, produce quasi un milione di bottiglie l’anno per un fattura attestato sui 4 milioni di euro. Il fatturato arriva per il 70% dall’Italia e per il resto dall’estero. La tenuta Cialdini, di proprietà della famiglia da oltre 130 anni, si trova nel cuore della zona viticola del Grasparossa, in un unico appezzamento che abbraccia l’insieme di edifici che compongono l’azienda e gli oltre 50 ettari di vigne che si estendono al piede delle prime colline dell’Appennino. Le caratteristiche del terreno a tessitura franco limosa su un substrato ghiaioso, il clima asciutto e ventilato e le peculiarità del vitigno si riflettono nel vino che si presenta di colore rosso rubino intenso con sfumature violacee, bouquet di frutta fresca e buon corpo. In questa tenuta si trova il famoso Vigneto Cialdini, da cui nasce l’omonimo Grasparossa, un vero e proprio cru dalle caratteristiche uniche ed inconfondibili. (s.l.)