Gazzetta di Modena

Al convegno di ieri a Castelfranco è intervenuta anche Eugenia Bergamaschi, presidente Confagricoltura Modena e vicepresidente Confagricoltura Emilia Romagna: «Le nostre aziende agricole si sono evolute - ha detto - e fanno economia non solo con la produzione delle eccellenze enogastronomiche, ma anche con le strutture ricettive. La domanda negli agriturismi sta aumentando notevolmente, perché le persone sentono il bisogno di riavvicinarsi al mondo rurale. Per gli operatori del settore agricolo è anche l’occasione per far conoscere metodi di produzione e processi, andando oltre i luoghi comuni e i messaggi sbagliati che talvolta passano sui media. Chi entra nelle nostre aziende agricole e chi soggiorna nei nostri agriturismi può vedere con quanto amore e rispetto trattiamo territorio e produzioni».

Fra gli altri interventi quello di Raffaella Donati di Slow Food Emilia Romagna, che ha spiegato come deve intendersi il turismo enogastronomico legato alle specificità del territorio, dove gli stessi prodotti possono variare caratteristiche a pochi chilometri di distanza.