Gazzetta di Modena

Proseguono le attività del Salotto Magico, l’associazione culturale di promozione sociale per l’educazione permanente (Università per gli adulti). L’associazione organizza corsi tutto l’anno, di vario tipo, da quelli per bambini, artistici a quello di chitarra e tanti altri. Tra le proposte del prossimo anno, un’iniziativa interessante e originale, ovvero “Il giardino da sgranocchiare”, imparare a cucinare con fiori ed erbe commestibili, con gli chef Endi e Daniela del Ristorante “Villa alle Grazie” di Spilamberto e le “Salottine”.

Il programma è già proiettato verso il prossimo anno. Si ricomincia lunedì 26 febbraio 2018 alle 17 con la lezione “Mettete i fiori nei vostri tegami” con il corso per la preparazione di un antipasto originale e decisamente gustoso.

Lunedì 12 Marzo sempre alle ore 17 “Petali da mangiare, fiori ed erbe commestibili” con la preparazione ed assaggi di primi piatti e lunedì 19 marzo “Idee golose per la preparazione di secondi piatti con erbe e fiori”.

Il corso si terrà presso la cucina dei monaci benedettini dell’Abbazia di San Pietro via San Pietro, 7.

Nel corso del nuovo anno il Salotto Magico dedicherà un corso anche ad una grande tradizione modenese: l’aceto balsamico. In collaborazione con i maestri assaggiatori della Consorteria dell’Aceto Balsamico tradizionale di Modena sede di Spilamberto, il corso sarà condotto da Dia Morselli, maestro assaggiatore e si terrà presso l’acetaia dell’Abbazia Benedettina di San Pietro mercoledì 10, 17 e 24 gennaio e 7 febbraio 4 incontri pratici per imparare ad avviare e condurre la propria acetaia familiare. Sono previsti assaggi ed è possibile far fare analisi e valutazione del proprio Balsamico. Le prenotazioni per entrambe le iniziative sono già aperte ed è obbligatorio prenotarsi chiamando il numero 3319069870.