Gazzetta di Modena

Il The Guardian lo definisce come uno dei 50 uomini che potrebbero salvare il pianeta. È Carlo Petrini, che sabato alle 17.30 è a Bper Forum Eventi a Modena per raccontare tutta la storia di Slow Food, nata 30 anni fa col Manifesto pubblicato sul Gambero Rosso il 3 novembre del 1987 fino a diventare un'organizzazione mondiale di una nuova filosofia del cibo. Questo percorso ha portato a risultati straordinari, come Terra Madre Salone del Gusto, che riunisce produttori agricoli da tutto il mondo all'insegna della consapevolezza diffusa della tutela della biodiversità e di un futuro sostenibile. Si intitola "Slow Food - Storia di un'utopia possibile" il suo ultimo libro e racconta la nascita di un movimento che si oppone alla frenesia del fast food, rivendicando il diritto a mangiare bene, sano e con lentezza.