Gazzetta di Modena

Un fine settimana dedicato al cioccolato in Piazza Grande con il ritorno di “Cioccolato Vero”, giunto all’undicesima edizione. Ancora una volta a trionfare sarà il cioccolato in varie forme e sapori, tre giorni, da venerdì a domenica, tra stand, degustazioni, visite culturali, dalle 9 alle 20. Una grande festa organizzata da CNA e ACAI, con la partnership di Modenamoremio, patrocinata dal Comune e in collaborazione con Modus Operandi, Mazzetti d’Altavilla e Chef di Classe, che andrà a coinvolgere grandi e piccini e che ogni anno richiama curiosi e visitatori da tutta Italia. “Il nostro territorio è ricco di prelibatezze - commenta l'assessore Ludovica Ferrari - la nostra regione è il cuore del mangiar bene e della tradizione culinaria, questa volta attraverso il cioccolato”. Infatti la tradizione modenese non mancherà perché sarà possibile gustare vari cioccolatini con i sapori del territorio, dal gusto zuppa inglese a quelli all’aceto balsamico, domenica alle 11:30 in Piazza Matteotti verranno premiate le tre migliori praline al balsamico, scelte tra le 14 partecipanti. “Ormai è un appuntamento classico nel calendario delle iniziative del centro storico e ci fa molto piacere perché vuol dire che i modenesi apprezzano - commenta Emanuela Bertini, presidente CNA Area Modena - un’iniziativa che aiuta a valorizzare un’area storica, culturale e commerciale della nostra città”. Tra i protagonisti non può mancare la maestra cioccolatiera per eccellenza di Cioccolato Vero: Marisa Tognarelli, titolare della pasticceria Turchi di Sestola: “Il cioccolato vero è quello buono, realizzato con pasta di cacao senza grassi aggiunti che piace e che può essere apprezzato da tutti”. Per Marisa il suo lavoro è in primis passione e basta assaggiare i suoi unici cioccolatini e dolci per capire la sua grande professionalità. Oltre a lei anche tanti altri standisti da tutta Italia saranno a Cioccolato Vero per proporre il meglio del cioccolato declinato in mille sapori. Confermato anche per quest’anno il gioco fotografico “Maratona Cioccoclick” dove ognuno potrà immortalare uno scatto sul tema “tutte le facce del cioccolato” e postare la foto sulla pagina facebook dell’iniziativa “cioccolatoveromodena” (il vincitore riceverà poi un regalo di cioccolato). Tra le novità di questa edizione anche la fase finale del talent show “Che classe questi chef” in programma sabato alle 15:30 che coinvolge alcuni studenti degli istituti alberghieri non modenesi e, il giorno dopo alle 15 “Chocococktail”, il contest per i barman modenesi.