Gazzetta di Modena

Si è tenuto negli spazi di Florim Salute e Formazione il primo appuntamentoo dell’anno con la rassegna “Incontri della Salute”. Argomento della serata, moderata dalla dirigente di cardiologia dell’ospedale cittadino, nonché responsabile del progetto, Marcella Camellini e tenuta dal presidente di Federalimentazione e amministratore delegato di Inalca Luigi Scordamaglia e dal medico nutrizionista Cristiana Ricciulli, l’alimentazione. Come si evince dal titolo, “La salute vien mangiando…di tutto, un po’”, il tema centrale è stato la necessità di adottare una dieta varia, conciliando quella vegetariana con quella onnivora. La dieta mediterranea continua ad essere definita quella più sana, poiché prevede ogni tipo di nutrimenti: all’apice della piramide c’è la carne, alla base, ovviamente, gli alimenti naturali come frutta e verdura. «Penso che questa sera – ha dichiarato la dottoressa Camellini – siamo riusciti, grazie a due bravissimi relatori, a ricondurre l’alimentazione ad un equilibrio e quindi a riportare la pace tra carnivori, vegetariani e vegani, che dopo anni di scontri manichei adesso, probabilmente, si stanno riappacificando». Il tema “carne” è stato infatti uno dei più caldi della serata, poi risolto con i medici che, con la medesima risolutezza, hanno sfatato alcune fake news, come quella che dipinge questo alimento come negativo in assoluto: meglio non abusarne e mangiare “di tutto un po’” insomma e, soprattutto, ascoltare il proprio corpo, come ha spiegato la dottoressa Ricciulli. «La dieta migliore – ha affermato – è personalizzata. Già nell’antichità si diceva che “il miglior medico di noi stessi siamo noi” ed è proprio sperimentando, ascoltandosi e osservando ciò che succede mangiando certi alimenti che una persona capisce cosa è più funzionale per il suo organismo». (e.a.)