Gazzetta di Modena

Mondo food e mondo fashion, due arti di grande carattere. Due anime dall’espressione intensa e dalle mille varianti, ma sempre più vicine nel ricercare nuovi linguaggi che possano dialogare con il pubblico di appassionati e avvicinare nuove persone.

Spesso queste due realtà lavorano per offrire prodotti sorprendenti ed esclusivi, questo perché la complessità creativa e d’avanguardia ha sempre un grande effetto sul pubblico.

Lo si vede nel mondo fashion e certamente posso riscontrarlo nel mondo food, popolato di appassionati esploratori gastronomici, famelici di novità e stravaganze dove però la logica è sempre parte integrate della complessità di una ricetta, perché il cibo e i suoi equilibri vanno rispettati e valorizzati.

Ma la venerazione per la cultura gastronomica non mette certo in secondo piano la semplicità di un elemento classico e riconoscibile. Apprezzare una cucina elaborata che attinge dal mondo e dalla fantasia i suoi abbinamenti, non vuol certo dire escludere dalle proposte cibi tanto basici e tradizionali quanto imprescindibili per un’esperienza completa. Un’esperienza che offre tutto il comfort della riconoscibilità, del ricordo.

Quando food e fashion si incontrano in un evento, le tendenze culinarie non sempre sono di estrema elaborazione, ma più spesso si concentrano sulla semplicità, ricercando tuttavia una precisa continuità comunicativa con il brand di moda con cui collaborano. Infatti il mood di questi appuntamenti si nutre di una larga versatilità, caratteristica grazie alla quale nessun limite è posto alla qualità e alla diversificazione. Lo stile di un evento “food and fashion” può presentarsi stilisticamente diverso o addirittura opposto se la qualità offerta è del tipo “alto di gamma”, anzi spesso il contrasto risulta essere interessante se non addirittura cercato.

Di fondamentale importanza, in un evento “food and fashion”, è la coerenza nella qualità delle materie prime e nella cura del servizio. Entrambi i modi vivono di dettagli e di forte identità. E proprio questa è stata la linea scelta durante il Salone dell’auto di Ginevra per il brand Italdesign: presentare a buffet una forma di Parmigiano Reggiano e altri elementi abbinati ma non elaborati. Un gusto semplice, intenso e strettamente legato a un territorio. La parte coerente? La riconoscibilità e l’intensità di un sapore in continuità alla notorietà e alla forte personalità di un marchio prestigioso. Semplicemente d’effetto.