Gazzetta di Modena

La primavera è la stagione della rinascita, la più adatta a depurare, rivitalizzare e nutrire in profondità il nostro corpo. Tre i must per sintonizzarci con la nuova stagione: preparare pietanze semplici; moderare i condimenti grassi; prediligere i cibi leggermente cotti, a quelli crudi.

Al risveglio consiglio di bere un bicchiere di acqua con aloe, poi di fare una prima colazione da Re, ricca e nutriente, per iniziare la giornata con la marcia giusta. Un tè, una tisana o un bel centrifugato di frutta e verdura da associare a del pane con marmellata o a uno yogurt al naturale con tanta frutta fresca di stagione, sono scelte vncenti. Se amate i dolci – il momento migliore per concedersi una bella fetta di torta, è proprio a colazione, così poi non ci penserete più (ricordate di evitarli dopo le 17!). Il pranzo anche in primavera è da Principe e deve assicurare energia, quindi via libera ai primi piatti ricchi di carboidrati, come la pasta e i cereali integrali con abbondanti porzioni di verdure. Esempio di pranzo: orzo con piselli + tortino di carote + bietole saltate in padella + un’idea di pane ai cereali. La cena deve essere da Povero -per noi adulti- quindi consiglio d’iniziare con una zuppa di verdura, cereali e legumi -purificanti e drenanti- a cui associare un secondo piatto proteico, scegliendo tra pesce, carne, uova, legumi o formaggi freschi, con un po’ di pane o delle patate. Esempio di cena: minestrone di verdure miste + pesce al forno + insalata mista + patate. L’orario migliore per cenare? Tra le 18 e le 20!

Ricordate di aggiungere sempre ai vostri piatti le erbette corroboranti: basilico, rosmarino, origano, prezzemolo, alloro, timo, menta…

Last but not least. Nelle giornate primaverili e variabili, l’idratazione deve essere costante. Acqua o tisane, sono nostri veri alleati, da sorseggiare lentamente, da mattina a sera.

Il mantra della settimana: fare almeno 7.000 passi al giorno

Con gioia.

Sabrina Severi