Ricette che fanno il giro d’Italia per svelare segreti della frutta
Il menù della Biofficina è tra i più variegati. Accanto ai biodrink, realizzati con distillati bio, ci sono i cocktail analcolici, senza l’aggiunta di zucchero. E si possono assaggiare le brioche e...
Il menù della Biofficina è tra i più variegati. Accanto ai biodrink, realizzati con distillati bio, ci sono i cocktail analcolici, senza l’aggiunta di zucchero. E si possono assaggiare le brioche e il salato: pietanze realizzate con lievito madre. Tranne per quanto riguarda le torte e i biscotti realizzati da Ida, la pasticcera, che vengono creati nel laboratorio di Concordia. Oltre ai caffè monorigine 100% arabica, è possibile gustare anche guarnizioni originali per i cocktail, come la frutta secca in abbinamento.
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«Il magazzino - dicono fieri dalla Biofficina - sono tutti i prodotti esposti sui banconi».
I titolari della Biofficina girano l’Italia per proporre le ricette, che si possono visionare in anteprima anche sul profilo Facebook del locale che ha riqualificato una zona “difficile” di Carpi in cui stava imperando il degrado.
«Veniamo chiamati per tenere corsi ed è bellissimo vedere come dalle massaie ai più giovani ci chiedano i segreti per un buon estratto» commentano i titolari.
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