Gazzetta di Modena

Con il conferimento del Diploma honoris causa allo chef Massimo Bottura e del titolo di Professore onorario all’artista Maurizio Cattelan, l’Accademia di Belle Arti di Carrara inaugura l’Anno Accademico 2017/2018. La cerimonia di consegna delle onorificenze, con autorità e istituzioni, si terrà lunedì 23 aprile nell'Aula Magna dell'Accademia, alle ore 15:30 nella sede di Palazzo Cybo Malaspina (via Roma 1). È per “la sua professionalità e la sua creatività in campo culinario”, tanto quanto per “la sua cultura in campo artistico che si manifesta in tutte le sue attività”, che il Consiglio Accademico ha deliberato il conferimento dell’onorificenza a Massimo Bottura, chef patron dell’Osteria Francescana a Modena. Riconosciuta da tre stelle Michelin dal 2011 e dalla prima posizione nella classifica World’s 50 Best Restaurants nel 2016, l’Osteria Francescana è considerata uno dei ristoranti più influenti al mondo, in cui l’arte gioca un ruolo fondamentale nell’evoluzione della cucina. I rimandi ai più grandi artisti contemporanei da cui partono i piatti si accompagnano ai numerosi dipinti, fotografie e sculture di artisti italiani e internazionali ospitati all’interno del ristorante, ciascuno dei quali ha contribuito a definirne lo stile innovativo.