Al caseificio di Serra la festa del formaggio
“Festa dei formaggi a latte crudo e vivo” oggi al Caseificio Sociale Santa Rita Bio 1964 di Pompeano di Serramazzoni, dove dalle 12.30 alle 18 ci sarà la “degustazione narrata” di Parmigiano Bio di...
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“Festa dei formaggi a latte crudo e vivo” oggi al Caseificio Sociale Santa Rita Bio 1964 di Pompeano di Serramazzoni, dove dalle 12.30 alle 18 ci sarà la “degustazione narrata” di Parmigiano Bio di Vacca Bianca modenese, Pecorino della montagna pistoiese, formaggio di vacca e pecora di Fiumalbo e Caprino della Valsamoggia. Più pani a lievito madre, mieli e vini bio. Presenti, tra gli altri, Pietro Sardo (presidente Fondazione Slow Food per la biodiversità), Marco Mucci (Slow Food pistoiese), Orazio Schelfi (casaro) e Giovanni Montanari (bio chef). (dm)
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