Gazzetta di Modena

«La moda della dieta vegana, del regime alimentare senza carne e proteine derivate da animali, sta già calando. Come tutte le cose che vanno contro natura, alla fine finiscono. Alla lunga vincono quelli che vivono secondo natura, e l'uomo è onnivoro. Ed io faccio un mestiere diverso dai vegani».

Lo ha detto a Cibus, tra gli applausi dei visitatori del Salone internazionale dell'alimentazione a Parma, Luigi Cremonini, amministratore delegato del Gruppo Inalca, leader europeo nel settore carni, durante la presentazione di Filiera Italia. L'industriale modenese ha aderito alla Filiera fin dalla fondazione perché, ha spiegato, «come sistema Italia e produzione agroalimentare made in Italy non ci dobbiamo svendere, soprattutto a Bruxelles».

Un altro tema ieri al centro dell’attenzione è stato quello dell'etichetta nutrizionale a semaforo sugli alimenti che si sta diffondendo in Europa: «Sistema che boccia quasi l'85% in valore del Made in Italy a denominazione di origine (Dop) che la stessa Ue dovrebbe tutelare e valorizzare», ha detto il presidente della Coldiretti Roberto Moncalvo, che ha esposto a Cibus nello stand Filiera Italiana i prodotti nazionali simbolo marchiati dal bollino rosso nei supermercati all'estero, dal prosciutto di Parma al Parmigiano Reggiano.