Gazzetta di Modena

MODENA. Chissà quante volte bambini e ragazzi, prima di tuffarsi nel piatto fumante creando spicchi o mezzelune, sono rimasti ipnotizzati nell’ammirare quelle mani esperte che, quasi seguissero una musica, picchiano, schiaffeggiano, tirano in lungo e in largo, buttano in aria, spezzano, modellano, accarezzano.

Sono le mani di quell’uomo, comunemente chiamato pizzaiolo, che partendo da una pallina di pasta, tra nuvole e sbuffi di farina, crea una delle specialità italiane che il mondo invidia: la pizza. Dov’è l’arte, quali sono i segreti, come si fa a fare una capricciosa senza essere sgridati da chi poi quella pizza la deve mangiare?

Tutto questo, dalla creazione all’imbucata nel forno e alla cottura, sarà insegnato da piazzaioli esperti a tutti i bambini e ragazzi dai 5 ai 14 anni che, in compagna dei genitori, si presenteranno questo fine settimana, 26 e 27 maggio, presso il Pizzavendolo 2, il ristorante bar pizzeria della Polisportiva Forese Nord di Albareto.

Una due giorni, sabato e domenica, che avrà inizio alle 15 e si protrarrà sino a sera inoltrata, sino a quando anche l’ultimo dei partecipanti non avrà creato la sua pizza. “Pizzaiolo per un giorno” infatti è una simpatica e creativa iniziativa, una delle tante lanciate dal locale che è diventato un punto costante di aggregazione per famiglie, sportivi e giovani della frazione e non solo. All’aperto, tra il verde, nello spiazzo antistante saranno collocati due o tre forni rigorosamente a legna. Ci saranno rialzi per arrivare all'altezza del forno, pale su misura per infornare e poi sotto con le pizze: dalla margherita a quelle più farcite, i ragazzi faranno i pizzaioli aiutati da pizzaioli doc. E quello che hanno sfornato sarà loro: si potranno sedere e poi consumare la loro pizza. L’iscrizione è gratuita, i genitori pagheranno le eventuali consumazioni di contorno. Per iscriversi si può telefonare allo 0597877162 oppure al 3382146286.