Il gelato di Pavullo? All’uovo e fragoline
PAVULLO. Come pochi altri luoghi, Pavullo potrà fregiarsi quest’estate di un gusto gelato dedicato al paese. È quello che ha scelto il maestro Nicola Pieruccini, direttore della Federazione Italiana...
PAVULLO. Come pochi altri luoghi, Pavullo potrà fregiarsi quest’estate di un gusto gelato dedicato al paese. È quello che ha scelto il maestro Nicola Pieruccini, direttore della Federazione Italiana Gelatieri, sabato alla festa organizzata da Katia Tebaldi e Cristina Chiletti dopo la conquista dell’Oscar del gelato artigianale alla fiera di Marina di Carrara “Tirreno Ct”.
È stato lui l’ospite d’onore della due giorni preparata dalla Gelateria Katia e Cristina (non più Mattioli: adesso in via Giardini 148 c’è l’insegna ad hoc) con musica (grazie a Chiara e Marika del Baby Bar), animazione e soprattutto un bel carriolino fuori che ha distribuito gratis assaggi dei gusti vittoriosi: pistacchio e limone. Ma il momento clou è stato quello del verdetto sulla “gara” indetta da Katia e Cristina per chiedere ai pavullesi la ricetta per un gusto originale: «Ci sono state diverse proposte valide - ha sottolineato Pieruccini - io ho guardato anche alla tipicità del territorio scegliendo l’idea di Giuseppe Di Felice: crema all’uovo con fragoline di bosco, aceto Balsamico e crumble di Parmigiano. Menzione speciale però per i gusti “Barolo chinato” di Stefano Pasini e “the Matcha"” di Simona Saottini».
A Giuseppe, una targa e soprattutto una bella torta in occasione del compleanno. Il “gusto Pavullo” ha già fatto il suo debutto, sotto la regia di Pieruccini.
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