Gazzetta di Modena

È facile far apprezzare il sapore delle crescentine o dell’aceto balsamico tradizionale, ben più difficile far capire a chi non è modenese quale sia il loro vero valore e la loro storia. A farlo ci ha provato la compagnia teatrale Koiné con la voce del compianto Silvio Panini e degli altri attori. Marco Rebecchi, Gregorio Panini, Veronica Benuzzi e Sara Maino, a margine della conferenza organizzata dall’eurodeputata Cecile Kyenge, hanno allestito quattro tavolate in cui la degustazione di aceto balsamico, crescentine, prosciutto crudo di Modena e Parmigiano Reggiano era accompagnata da una narrazione trasmessa tramite delle cuffie. Un viaggio unico tra i sapori di Modena, ma anche nell’arte, perché una rappresentazione era dedicata al Duomo. Altra iniziativa a margine la mostra fotografica “Modena: a food journey”, posta all’ingresso del salone in cui si è tenuto l’expo. Nelle immagini scorci di Modena e delle eccellenze del territorio geminiano.