pievepelago
Guadagnare di più Lapam insegna a hotel e ristoranti
PIEVEPELAGO. Licom Lapam propone alcuni incontri per le imprese che operano nella ristorazione e le attività ricettive per capire come aumentare la redditività del proprio locale e come migliorare...
1 MINUTI DI LETTURA
PIEVEPELAGO. Licom Lapam propone alcuni incontri per le imprese che operano nella ristorazione e le attività ricettive per capire come aumentare la redditività del proprio locale e come migliorare posizionamento e comunicazione. Il terzo appuntamento è oggi alle 14.30 presso la sede di via Tamburù 7.
Si svolgerà un seminario sul ‘Food cost’, le tecniche di analisi su spese e gestione del cibo: dal percorso di approvvigionamento fino al calcolo del costo medio di un piatto e il prezzo ottimale di vendita. Relatore Gabriele Vadruccio, chef e tecnico dei servizi enogastronomici.
Non lasciare decidere l'algoritmo:
scegli Gazzetta di Modena per le tue notizie su Google