Gazzetta di Modena

SPILAMBERTO. Una piazza gremita di gente quella della 52esima edizione del Palio di San Giovanni, per la proclamazione annuale del miglior aceto balsamico tradizionale a cura della Consorteria dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Spilamberto. L’ambito riconoscimento è andato quest’anno a Enzo Bulgarelli di Cavezzo.

L’evento si ripete ogni anno e appassiona tante famiglie del territorio che si contendono il primo posto, ma anche il secondo o il terzo o il dodicesimo, considerando l'alto numero di partecipanti: 1451 campioni raccolti quest'anno, con 27 giornate di assaggio e 302 assaggiatori tra maestri e allievi. «È molto vicina la figura di chi parte con una batteria d’aceto a quella di chi si è messo in gioco per diventare sindaco - spiega il primo cittadino Umberto Costantini - Noi crediamo in quello che facciamo, esattamente come chi cura e conduce una batteria, senza magari vedere in prima persona i frutti del proprio lavoro. Allo stesso modo oggi chi porta avanti una batteria non sa chi la berrà, ma semina per il futuro ciò che verrà gustato in memoria e onore di chi con costanza e tenacia ha portato avanti una tradizione». Il Gran Maestro della Consorteria Maurizio Fini ha parlato di “un’innovazione che mantiene la tradizione, che guarda al futuro senza dimenticare il passato”. Si è poi arrivati ai vincitori. Primo classificato Enzo Bulgarelli di Cavezzo, che con 323,333 punti si aggiudica il Palio. Secondo posto per Marco Morandi di Formigine con 322,125 punti, al terzo Roberto Calanchi di Spilamberto con 315,958; seguono Giorgio Cavicchioni di Modena con 315,792 e Raffaele Maselli di Castelfranco con 315,667. Sesto: Gabriele Bazzi di Soliera; settimo c Giancarlo Martinelli di Modena; ottava la Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Spilamberto; nono Davide Covili di Modena; decimo Alessio Foroni di Modena; undicesima Cristina Frabetti di Ravarino e dodicesimi Roberto e Stefania Antichi di Modena.